Imbiss-Allgäuer Birnenschmankerl

Name: Imbiss Allgäuer Birnenschmankerl - einfach - 50 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große reife Birnen; 400 gramm Sauerkraut; 2 Zwiebeln; 1 rote Paprikaschote; 40 gramm Butterschmalz; &frac18; liter Birnensaft; 100 gramm geräucherter Katenschinken; Salz Pfeffer; frischer Majoran; Fett für die Form; 100 gramm Sahne-Schmelzkäse; 4 EL Sahne

einfach

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Zutaten für 4 Personen


große reife Birnen	4
Sauerkraut	400 gramm
Zwiebeln	2
Paprikaschote	1 rote
Butterschmalz	40 gramm
Birnensaft	⅛ liter
geräucherter Katenschinken	100 gramm
Salz Pfeffer	etwas
frischer Majoran	etwas
Fett für die Form	etwas
Sahne-Schmelzkäse	100 gramm
Sahne	4 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Birnen waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse rausschneiden. Zum späteren Füllen großzügig aushöhlen. Sauerkraut klein schneiden. Abgezogene Zwiebeln fein würfeln. Geputzte Paprika ganz fein schneiden. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln andünsten. Sauerkraut, Birnensaft, Schinken, Paprika und das ausgehöhlte Birnenfleisch zugeben. Zudecken und etwa 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Majoranblättchen zufügen und evtl. nochmals abschmecken und in die Birnenhälften füllen. Birnen in eine gefettete Auflaufform geben. Schmelzkäse mit der Sahne verrühren. Über die Birnen geben. Im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
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Rezept von m****d
vom 17.05.2009

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