Spargel - Lasagne
1 Std 10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch gegartTeigblätter | 1,5kg |
| Spargelfond | 600 ml |
| Sahne | 200ml |
| Eigelbgelb | 1 |
| Parmesan gerieben | 50g |
| Lasagneblätter | 1 |
| Butterschmalz | 100g |
| Mehl | 50g |
| Kerbel,Peterslie,Schnittlauch | etwas |
| Salz/Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)804 (192)
Eiweiß8,6 g
Kohlenhydrate20 g
Fett8,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1. Aus Fett u Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten,mit Spargelfond ablöschen u Sahne einrühren.Kräuter dazugeben, mit Eigelb legieren u mit Salz u Pfeffer abschmecken.Teigblätter,Spargel u Soße in eine Auflaufform schichten,mit Parmesan bestreuen u bei200* ca 40 Min backen.
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vom
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