Bärlauchquiche mit Sesam
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Dinkel Mehl | 250 Gramm |
| Sesamsamen | 2 Esslöffel |
| Meersalz | 1 Teelöffel |
| Butterflocken | 125 Gramm |
| Bärlauch frisch | 200 Gramm |
| Ei | 1 |
| Joghurt | 180 Gramm |
| Sauerrahm | 3 Esslöffel |
| Greyerzer | 150 Gramm |
| Meersalz, Muskatnuss, Cayennefpeffer, Kardamonpulver | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1702 (406)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate33 g
Fett27,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. Für den Teig Mehl, Sesam und Salz in einer Schüssel mischen, Butter mit dem Mehl krümelig reiben. Eien Vertiefung formen und 100 ml Wasser hineingeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig ausrollen, in eine gefettete Quicheform und 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen, Bärlauch waschen, inWasserdampf zusammenfallen lassen, in ein Sieb geben, abkühlen lassen, ausdrücken und grob hacken. Ei Joghurt, Sauerrahm verrühren, Käse und Bärlauch unterrühren, abschmecken. Teigbogen mehrfach einstechen und die Masse darauf geben. Quiche in den unteren Drittels des Backofens ca. 30 Min. backen.
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vom
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