kürbislasagne

Zubereitung

• 1. Kürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbis in Spalten schneiden und schälen. Brühe in 1 1/2l Wasser geben, aufkochen und die Kürbisspalten darin 5min kochen. Die Kürbisbrühe unbedingt aufheben!!! Kalt abspülen und abtropfen lassen. Öl und Ahornsirup in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten darin portionsweise karamellisieren. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Das Fett in einem kleinen Topf zerlassen. Mehl zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Die Kürbisbrühe unter ständigem Rühren nach und nach zugießen und 5min kochen. Frischkäse unter die Soße rühren und mit Salt, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Boden einer gefetteten ofenfesten Form (etwa 15x30cm) mit Lasagneblättern auslegen. Dünn mit Soße bestreichen und mit Kürbisspalten und Zwiebelringen belegen. Restliche Zutaten weiter schichten, dabei mit einer Lage Lasagneblättern und Soße enden. Geriebenen Cheddarkäse darüber streuen. Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) etwa 35min backen. Dazu gemischter Blattsalat mit roten Zwiebeln und einer Vinaigrette aus Kürbiskernöl.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von z****r
  vom 28.04.2009

  
• Weiterlesen