Die " Entdeckung " im Bröselmantel

Zubereitung

• 1. Den Knobi mit dem Basilikum hacken, so das eine feine Mischung entsteht. 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer u. Zitronensaft mit der Knobi-Basilikum-Mischung gut verrühren.

  2. Die Fischfilets nach dem reinigen in Würfel schneiden u. abwechselnd mit den Garnelen auf Holzspieße stecken. Mit der Basilikum-Marinade bestreichen u. in den Brotbröseln wenden, dabei leicht andrücken. ( Paniermehl wäre eine Alternative )

  3. Dann in einer Pfanne das restliche Öl erhitzen u. die Spieße darin braten. Habe sie schon im Backofen ca. 15 Min. bei 200 Grad gebacken, da aber dann ein eingeöltes Backblech verwenden, denn sonst klebt euch alles dran.

  4. Werde die Spieße auch mal in einer geölten Aluschale auf dem Grill probieren, wird bestimmt auch funktionieren. Also wie immer - probieren !!!

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  Rezept von b****k
  vom 17.04.2009

  
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