Zuckerschotensalat mitGurken

Zubereitung

• 1. zuckerschoten putzen,waschen und ca. 1 min. in kochendem salzwasser blanchieren.dann eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.die gurke waschen,längs halbieren und in dünne scheiben schneiden.

  2. sesam in einer beschichteten pfanne kurz anrösten.radieschen waschen,putzen und 4 stück zur garnierung beiseite legen.die übrigen in scheiben schneiden und vorbereitetes gemüse mit sesam mischen.auf 4 teller verteilen und leicht salzen.

  3. essig,salz,pfeffer,zucker verrühren und das öl unterschlagen.kurz vor dem servieren über den salat trüfeln und mit je 1 radieschen garnieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 05.04.2009