Feigen-Tofu Kuchen

Zubereitung

• 1. Mehl,Butter Puderzucker und Salz zu einenTeig verkneten in Folie wickeln und 1-2std in den Kühlschrank legen.

  2. Feigen vierteln.Ahornsiruo mit Zitronenschale und Saft verquirlen .Feigen darin marenieren. Backofen auf 200c. vorheizen.

  3. Teig zum Kreis ausrollen in eine gefettete Springform geben einen schmalen Rand hochziehen. Einen Kreis aus Pergament hineinlegen,mit Hülsenfrüchten bedecken ca.10min blindbacken. Hülsenfrüchte und Papier entfernen Boden 15-20min. weiterbacken.

  4. Feigen abtropfen lassen.Sud mit den Tofu pürieren .Creme auf den Boden streichen. Pinienkerne rösten und auf den fertigen Kuchen geben.

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  Rezept von wastel
  vom 17.07.2008

  
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