Semmelauflauf im Römertopf

Zubereitung

• 1. Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden, mit Milch übergießen und quellen lassen. ( verrühren) Die Eigelbe ( Eiweis wird später gebraucht) mit 40 g Zucker , Vanillezucker und Zitronenaroma mit ( Handrührgerät ) Rührbesen etwa 3min schaumig rühren.

  2. Die Semmelmasse noch einmal durchrühren, die Eigelbmasse unterheben, Rosinen dazu geben. Eiweiß steif ( schnee ) schlagen. Zucker 50 g nach und nach unterschlagen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

  3. Die Masse in den gewässerten Römertopf geben, mit Semmelbrössel bestreuen und Butter in flöckchen darauf setzen. Den Topf mit Deckel verschließen, auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober/Unterhitze 200-220 grad 45 min backen

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  Rezept von s****r
  vom 29.03.2009

  
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