Name: Wildschweinmedaillons mit Granatapfel-Thymian-Sauce auf Maispolenta mit mediteranem Linsengemüse
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Wildschwein Medaillons; 100 gr. Granatapfel frisch; 100 gr. Linsen rot; 150 gr. Maispolenta; Thymian frisch; 2 Stk. Eier Freiland; Gewürze; 1 Stk. Zwiebel frisch

Wildschweinmedaillons mit Granatapfel-Thymian-Sauce auf Maispolenta mit mediteranem Linsengemüse

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Wildschwein Medaillons	400 gr.
Granatapfel frisch	100 gr.
Linsen rot	100 gr.
Maispolenta	150 gr.
Thymian frisch	etwas
Eier Freiland	2 Stk.
Gewürze	etwas
Zwiebel frisch	1 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel in Öl rösten, Granatapfelkerne hinzufügen, mit Rotwein ablöschen und anschliessend mit frischem Thymian aufkochen. Maispolenta unter ständigem Rühren in Milch aufkochen, auf Backlech verteilen und im Ofen ausbacken. Nach dem Ausbacken Kreise ausstechen und diese in Butterschmalz anbraten. Linsen in Ölivenöl anbraten, Würzen. Schweinemedaillons in Butterschmalz ausbraten.
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Rezept von f****8
vom 24.03.2009

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