Nudeln mit Bärlauch - Mandel - Pesto
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| gemahlene Mandeln | 50 gr. |
| Bärlauch | 100 gr. |
| Parmesan | 50 gr. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Bandnudeln | 400 gr. |
| Mozzarella | 250 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1350 (323)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate41,6 g
Fett11,9 g
Zubereitung
1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Bärlauch waschen, in Streifen schneiden. Parmesan reiben. Alle Zutaten und Öl in einem Mörser zerstoßen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in kochenden Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abgießen. Mozzarella würfeln. Mit Pesto unter die Nudeln heben.
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vom
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