Curry-Blumenkohl mit Cashewnüssen
20 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Blumenkohl | 1 großer |
| Lauchzwiebeln frisch | 1 Bund |
| Schlagsahne | 150 Gramm |
| Cashewnüsse geröstet | 100 Gramm |
| Curry | 2 EL |
| Erbsen, tiefkühl | 200 Gramm |
| Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Speisestärke, Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2605 (622)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett68,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Blumenkohl nach waschen in Röschen teilen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Nüsse ohne Fett goldbraun rösten, wenn nicht schon vorgeröstet, herausnehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln kurz andünsten. Curry darüber und anschwitzen lassen. 3/8 Liter Wasser, Sahne und Brühe einrühren und aufkochen lassen.
2. Blumenkohl dazu und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Erbesen zufügen, nach drei Minuten die angemachte Stärke einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und die Nüsse darüber streuen.
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vom
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