Junger Knoblauch mit Petersilienpesto

Zubereitung

• 1. • Die äußeren Häute der Knoblauchknolle entfernen, Knolle in einzelne Zehen zerlegen. • In heißem Olivenöl bei mäßiger Hitze 5-8 Minuten garen - der Knobi soll dabei kaum Farbe nehmen! Abkühlen lassen. • Pinienkerne goldbraun rösten. Petersilie waschen, trockenschleudern und hacken. Anrichten :Knobi aus dem Öl nehmen, nur grob abtropfen lassen. Mit grobem Salz, gehackter Petersilie, Pinienkernen und Parmesanspähnen servieren

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  Rezept von m****a
  vom 15.03.2009