Name: Klare Knoblauchsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk Toastscheiben; 400 ml Gemüsebrühe; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 40 g Parmesan gerieben; Muskat; Salz, Pfeffer, Petersilie; einige Blättchen Basilikum

Klare Knoblauchsuppe

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Klare Knoblauchsuppe
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Zutaten für 4 Personen


Toastscheiben	4 Stk
Gemüsebrühe	400 ml
Knoblauchzehen	4 Stk
Öl	2 EL
Parmesan gerieben	40 g
Muskat	etwas
Salz, Pfeffer, Petersilie	etwas
einige Blättchen Basilikum	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Toast würfeln, mit Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Gemüsebrühe zum kochen bringen. Knoblauch schälen, kurz in heißem Wasser blanchieren, durch eine Knoblauchpresse in die Brühe pressen.
2.Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Basilikumblätter, Petersilie, Parmesan und Toastwürfel in Suppentellern verteilen. Mit der frischen Suppe übergießen
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Rezept von Themoom
vom 11.02.2009

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