Gratinierte Porreestangen

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und kleiner schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

  2. Porree in 14-15 cm lange Stücke schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Porree auf ein Sieb gießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Jede Porreestange zuerst mit je einer Scheibe Speck und Käse umwickeln. Dann um den Käse nochmals je eine Scheibe Speck wickeln.

  3. Kartoffeln abgießen. Creme double, Milch und Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu Pürree stampfen. Mit Salz und Muskat würzig abschmecken. Pürree in eine gefettete Auflaufform geben. Porreestangen darauf verteilen. Thymianblättchen über den Auflauf streuen.

  4. Im heißen Ofen bei 200 Grad/Umluft 175 Grad ca. 20-25 Minuten überbacken. Dann herausnehmen und servieren.

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  Rezept von e****2
  vom 15.03.2009

  
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