Champignons in Rotwein
21 Minleicht
Bild 1 von 1 Champignons in Rotwein 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleine Champignons | 500 gr. |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| glatte Petersilie | 1 Bund |
| rote Chilischote, frisch | 1 Stk. |
| Olivenöl | 4 El |
| Balsamico Essig | 2 EL |
| Rotwein trocken | 6 El |
| Zucker | 1 Priese |
| Pfeffer und Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)131 (32)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)131 (32)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett0,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
21 Min
21 Min
1.Große Champignons vierteln, kleine ganz lassen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Chilischote entkernen und in Streifen schneiden.
2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin kurz (4Min.) scharf anbraten. Sie sollen nicht weich werden! In den letzten Minute den Knoblauch und die Chili hinzuführen.
3.Pfanne vom Feuer nehmen und mit Rotwein und Balsamico Essig aufgießen.
4.Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Petersilie hacken und unter die Champignons mischen.
5.Champignons in Schraubglas (oder Gläser) füllen und sofort auf den Kopf stellen. Für 1-2- Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
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vom
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