Zwirbelbrot

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten entweder von Hand oder in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschliessend den Teig für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank aufgehen lassen. Vor dem Backen nochmals 1 Stunde bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. Teig in der Schüssel nochmals mit etwas Mehl bestäuben und zu einer Schlange rollen und "zwirbeln" (verdrehen). Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad backen.

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  Rezept von s****s
  vom 22.02.2009