Name: Düsseldorfer Rumpsteak
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 Gramm Rumpsteak am Stück; 50 Gramm Senf extra scharf- Düsseldorfer Löwensenf-; 50 Gramm Butter; Paniermehl; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Düsseldorfer Rumpsteak

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rumpsteak am Stück	450 Gramm
Senf extra scharf- Düsseldorfer Löwensenf-	50 Gramm
Butter	50 Gramm
Paniermehl	etwas
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus dem Senf, der Butter und Paniermehl eine Paste herstellen.
2.Das Fleisch allseitig salzen und pfeffern und auf allen Seiten scharf anbraten. Anschließend auf der Fettseite die Senfpaste auftragen und zunächst im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 130 C° braten. Danach den Ofen auf 100C° herunter schalten und weitere 25 bis 30 Minuten garen.
3.Als Beilage eignen sich feine Bohnen und ein Stück Brot. Und ein trockener Rotwein.
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Rezept von K****4
vom 17.02.2009

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