Zucchinikuchen
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Zucchinikuchen 
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Eier | 3 |
| Staubzucker | 300 gr |
| Vanillezucker | 1 Pkg. |
| Öl | ¼ Liter |
| ausgepresste Zucchini | 600 g |
| Mehl | 350 g |
| Zimt | 1 teelöffel |
| Backpulver | 1 Pkg. |
| geriebene Haselnüsse oder nach Wahl | 100 g |
| Marillenmarmelade | etwas |
| Schokoglasur | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1297 (310)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate54,1 g
Fett8,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1297 (310)
Eiweiß3,0 g
Kohlenhydrate54,1 g
Fett8,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Ganze Eier,Staubzucker,Vanillezucker schaumig rühren. Das Öl tropfenweise einlaufen lassen. Die fein geriebenen,ausgepressten Zucchini untermischen. Die restlichen Zutaten unterheben. Das Backblech mit Backfolie auslegen und die Masse darauf verteilen. Bei 180°C ca. 25-30 min. backen!! Noch heiß mit Marillenmarmelade bestreichen,wenn abgekühlt eine dünne Schokoglasur überziehn.
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vom
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