Name: Gefüllte Gurken
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Langkornreis; Salz; 150 gr. Bacon; 2 Zwiebeln; 400 gr. Champignons; 50 gr. Parmesan gerieben; Pfeffer aus der Mühle; 2 Salatgurke; l Gemüsebrühe; 100 gr. Gouda gerieben; Petersilie gehackt

Gefüllte Gurken

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Langkornreis	125 gr.
Salz	etwas
Bacon	150 gr.
Zwiebeln	2
Champignons	400 gr.
Parmesan gerieben	50 gr.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Salatgurke	2
Gemüsebrühe	⅛ l
Gouda gerieben	100 gr.
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Reis in Salzwasser kochen, abgießen. Bacon in Streifen schneiden, Zwiebeln hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Bacon in der Pfanne goldbraun braten, Zwiebeln und Champignons zugeben und braten bis die Flüsigkeit verdampft ist. Reis und Parmesan zugeben,salzen und pfeffern. Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen. Gurken salzen und mit der Reismasse füllen. Brühe in eine ofenfeste Form gießen, Gurken hineinlegen und zugedeckt im Backofen bei 200 Grad ca. 5 Min. überbacken. Mit Petersilie garnieren.
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Rezept von m****a
vom 12.02.2009

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