Bechamelkartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln. Die fertig gekochten Kartoffeln heiß pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Speck in der Butter zerlassen, die Zwiebeln dazu und glasig dünsten, mit dem Mehl bestäuben und golden anschwitzen. Dann unter Rühren mit der Milch ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Min. kochen lassen, dann die Sahne angießen und die Kartoffeln dazugeben und erwärmen. Als Beilage kann man gebratenen Fisch je nach Geschmack servieren, oder man ist sie "pur".

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  Rezept von k****3
  vom 08.02.2009