Schweineleber Rezepte

Mit diesem Rezept kochen Sie eine traditionelle Schweineleber als deftiges Abendessen. Sie wird gesäubert und trocken getupft, bevor Sie sie in Mehl wälzen und schonend braten. Geben Sie nach dem Wenden Zwiebeln hinzu. Pfeffern und Salzen Sie verhalten und servieren Sie Toast oder dunkles Brot dazu.

Dieses Mittagessen bereiten Sie in einer halben Stunde zu. Braten Sie die Leberstreifen mit Zwiebelwürfeln an, bevor Sie mit Rotwein ablöschen. Tomatenmark, Lorbeerblätter und zweierlei Paprika sorgen für Finesse. Erst wenn Sie die Soße gebunden haben, fügen Sie Salz hinzu. Mit Kartoffelbrei und Salat komplettieren Sie das Gericht.

Bereiten Sie den Klassiker für ein Familienessen zu. Das Geheimnis des Geschmacks liegt in Milch und Butterschmalz. Legen Sie die Leber in Butter ein und braten Sie sie im Schmalz. Dieses Fett verwenden Sie auch zum Zubereiten der roten Zwiebeln und der Apfelspalten. Mit Backkartoffeln ist die Mahlzeit vollständig.