Feuriges Chiligulasch

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindergulasch500 g
Schweinegulasch250 g
rote Zwiebeln250 g
Rapsöl3 EL
Paprika edelsüß1 EL
Brühe500 ml
Tomatenmark, Salz, schwarzer Pfeffer a.d.Mühle3 EL
Lorbeerblätter2
frische Chilischote1
rote und eine grüne Paprikaschote1
Kidneybohnen, 250g1 Dose
Cayennepfeffer nach Geschmack 1 Msp.bis 1 TL etwas
Chiliflocken1 TL
Rosenpaprika zum Abschmecken, für den, etwas
dem es jetzt noch nicht scharf genug ist..... etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zwiebeln enthäuten und achteln. Öl erhitzen, den edelsüßen Paprika einstreuen und im Bratfett anschwitzen, dann die Fleischwürfel darin anbraten. Die Zwiebeln dazu geben und mitrösten, mit 3 EL Brühe ablöschen. Tomatenmark einrühren, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und feinegeschnittene Ringe der Chilischote zufügen. Vorsicht: am besten Schutzhandschuhe anziehen!

    2. Zugedeckt 1 Std. schmoren lassen, bei Bedarf Brühe nachgießen. Währenddessen die Paprikaschoten putzen, in Streifen oder grobe Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Alles zusammen weitere 20 Min. garen.

    3. Die Bohnen aus der Dose gut abtropfen lassen, hinzufügen und das Ganze nochmals 20 Min. schmoren lassen. Mit allen Gewürzen feurig-pikant abschmecken. Guten Appetit.

    4. Ps. die Nährwertangaben stimmen überhaupt nicht!!! Man kann sie neuerdings nicht mehr entfernen. Das habe ich früher gekonnt. Werde mal an die Technik schreiben. Tut dem Geschmack Gott sei Dank keinen Abbruch...

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    Rezept von elke42
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