Curry - Hackfleischsuppe

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in schräge Röllchen schneiden.

  2. Äpfel säubern und Kernhaus entfernen, anschließend in Stücke schneiden.

  3. Die Zwiebel im Butterschmalz glasig andünsten und das Hackfleisch zugeben und kurz mit anbraten.

  4. Tomatenmark und Mehl zufügen und mit dem Fleisch verrühren.

  5. Currypulver, Knoblauch, Frühlingszwiebel und Apfelstücke mit zugeben.

  6. Mit Apfelsaft und der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Etwas ziehen lassen und mit der Sahne verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken! Guten Appetit!

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  Rezept von Krautnudel
  vom 22.01.2009

  
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