Bountykuchen

Zubereitung

• 1. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. Eine Kastenform einfetten (25cm) und mit Mehl ausstäuben. Hälfte Teig einfüllen. Kokosriegel, bis auf 3 Stück, auf den Teig verteilen. Übrige Hälfte Teig daraufgeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 175° C ca. 50 Minuten backen. Kuchen in der Form ca. 10 Minuten ruhen lassen.

  2. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und in einem heißen Wasserbad unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Kuchen mit der Kuvertüre überziehen. Etwas trocknen lassen und mit Kokosraspeln bestreuen. Übrige 3 Kokosriegel in Stücke schneiden und den Kuchen damit verzieren.

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  Rezept von T****8
  vom 14.01.2009

  
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