Name: Gebratene Auberginen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 1 Aubergine; Salz; Öl; Für die Sauce:; 2 EL Misopaste; 2 EL Zucker; 2 EL Sake; 1 EL Sojasauce; 2 Lauchzwiebeln zum Garnieren

Gebratene Auberginen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Aubergine	1
Salz	etwas
Öl	etwas
Für die Sauce:	etwas
Misopaste	2 EL
Zucker	2 EL
Sake	2 EL
Sojasauce	1 EL
Lauchzwiebeln zum Garnieren	2

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aubergine schälen und in etwa 5 cm lange, dicke Stifte schneiden.
2.10 Minuten in wenig Wasser einweichen, danach mit Küchenkrepp trochen tupfen.
3.Saucenzutaten vermischen.
4.Öl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginen darin vorsichtig anbraten, bis sie weich sind.Die Sauce drübergießen und kurz erhitzen.
5.Mit klein geschnittenen Lauchzwiebeln dekorieren und servieren.
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Rezept von c****e
vom 10.01.2009

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