Puten-Zucchini-Ragout mit Spätzle
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spätzle, Salz | 400 g |
| Putenfleisch aus der Keule | 300 g |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Zwiebel | 1 |
| Zuccchini | 400 g |
| Rapsöl | 1 EL |
| Spritzer Zitronensaft | 1 |
| schwarzen Pfeffer und Paprikapulver zum Bestreuen | etwas |
| Joghurt, am leckersten mit griech. oder türk. Joghurt | 250 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)229 (55)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Spätzle in Salzwasser al dente kochen. Putenfleisch würfeln, Knoblauch und Zwiebel abziehen und würfeln.
2. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Fleisch in einer großen Pfanne im heißen Öl anbraten, herausnehmen und warm stellen.
3. Zucchini, Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz andünsten. Putenfleisch wieder hinzufügen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
4. Spätzle abgießen, mit dem Ragout mischen, Joghurt darüber geben und mit Pfeffer und Paprika bestreut servieren.
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vom
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