Fischfilet auf Möhren mit Pesto

1 Std 5 Mineinfach
Fischfilet auf Möhren mit Pesto - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren1 kg
Butter2 El
Wasser100 ml
Fischfilet frisch1000 gr
Pesto5 El
Sahne250 gr
Pfeffer, Salz, Zucker etwas
Zitonensaft etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden , in Butte 5 Minuten dünsten, mit Salz weißem Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Wasser auffüllen und 5 Min leicht kochen lassen . Danach in eine gefettete Auflaufform geben.

    2. Das Fischfilet, säubern, salzen und mit dem Zitronensaft säuern.Auf die Möhren in die Form legen. Das Pesto darauf verteilen. (Pestorezept : siehe Mozzarellabällchen im Pestomantel)

    3. Sahne zugießen und bei 175 °C Umluft, 25 Minuten backen lassen. Mit Baguette oder Salzkartoffeln servieren.

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