Poulardenbrust auf Fenchelnudeln mit Pecorino

Name: Poulardenbrust auf Fenchelnudeln mit Pecorino - schnell & einfach - 154 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Poulardenbrust; 3 Fenchelknolle; 2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 60 gr. Schinkenwürfel; 100 gr. Kirschtomaten; 200 gr. Eierteigwaren Makkaroni; 150 gr Pecorino gemahlen; 1 Geflügelfond; Olivenöl; Meersalz; Muskat; Pfeffer; Petersilie; 1 Chilischote

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Poulardenbrust	4
Fenchelknolle	3
Zwiebel	2
Knoblauchzehe	1
Schinkenwürfel	60 gr.
Kirschtomaten	100 gr.
Eierteigwaren Makkaroni	200 gr.
Pecorino gemahlen	150 gr
Geflügelfond	1
Olivenöl	etwas
Meersalz	etwas
Muskat	etwas
Pfeffer	etwas
Petersilie	etwas
Chilischote	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Poulardenbrust goldgelb anbraten. Makkaroni kochen, in kleine Stücke schneiden. Fenchel vierteln, Strunk entfernen. Fenchel und Zwiebeln In Streifen schneiden und anbraten. Knoblauch und Schinken dazugeben, schwenken, dann Chilli-Schote dazu. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Geflügelfond angießen (wiederholen, wenn es zu trocken wird).
2. Poularde bei 160^C zehn bis 15 Minuten in den Ofen. Kirschtomaten vierteln, mit gehackter Petersilie zum Fenchel geben. Pecorino und Makkaroni unter das Gemüse heben und abschmecken. Auf Tellern anrichten.
3. Poularde aufschneiden und um die Pasta heben
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Rezept von h****n
vom 04.01.2009

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