Fischfilet mit Zitronen-Petersiliensoße

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und in viertel schneiden.In Salzwasser ca.20 min.kochen.Die Zitrone auspressen,Petersilie zupfen,waschen und fein hacken.

  2. Das Fischfilet abspülen,trockentupfen,mit Salz und Pfeffer würzen,Mehl mit Paprika mischen,die Fischfilet damit bestäuben und mit 1 Tl Butter in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca.3 min.backen.

  3. Zitronensaft hinzufügen und fast vollständig einkochen lassen.Die Filets aus der Pfanne nehmen.4 EL Wasser mit der geh.Petersilie aufkochen,mit Puderzucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Fischfilets mit der Zitronen-Petersilie-Soße und den Kartoffeln servieren.Mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von s****0
  vom 31.12.2008

  
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