Red Snapper an winterlichem Salat
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Radiccio | 1 Stück |
| Feldsalat | 150 g |
| Chinakohl | 150 g |
| Kirschtomaten | 12 |
| Zitrone | ½ |
| Red Snapperfilet | 400 g |
| Aceto Balsamico Essig | 75 ml |
| Olivenöl | 75 ml |
| Rübenkraut - bzw. Zuckerrübensirup | 100 g |
| Mehl | 100 g |
| Öl zum Braten, Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1855 (443)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett46,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Radiccio und Chinakohl in feine Streifen schneiden. Feldsalat von den Wurzeln befreien. Salate waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Salat mit Tomaten dekorativ auf Teller verteilen.
2. Red Snapper mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen und in Mehl wenden. In einer Pfanne in heißem Öl braten. Zwischendurch das Dressing herstellen: Essig mit Rübenkraut verrühren und nach und nach das Olivenöl unterheben. Dressing über den Salat veteilen und Red Snapperfilet darauf anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****r
vom
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