Bayerischer Semmel -Kirsch- Schmarrn

Name: Bayerischer Semmel -Kirsch- Schmarrn - einfach - 188 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 altbackene Semmeln Brötchen); 200 ml Milch; 1 Prise Salz; 3 Eigelb; 1 TL Vanlliezucker; ½ Schale von einer unbehandelte Zitrone; 250 gr Herzkirschen; 2 Eiweiß; 25 g gehackte Pistazien; 40 g Butterschmalz; 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


altbackene Semmeln Brötchen)	2
Milch	200 ml
Prise Salz	1
Eigelb	3
Vanlliezucker	1 TL
Schale von einer unbehandelte Zitrone	½
Herzkirschen	250 gr
Eiweiß	2
gehackte Pistazien	25 g
Butterschmalz	40 g
Puderzucker zum Bestäuben	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Semmel in dünne Scheiben schneiden. Milch Salz Eigelb Vanilliezucker und Zitronenschale verrühren und über die Semmel gießen. 20 Minuten durchziehen lassen.
2. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
3. Kirschen entkernen, Eiwieß steif schlagen und mit den Pistazien unter die Semmelmasse ziehen.
4. 20 g Butterschmalz erhitzen. Masse darin anbacken und im Backofen in 8 bis 10 Minuten fertigbacken.
5. Den Pfannkuchen in Stücke reißen. Restliches Schmalz dazugeben, mit Puderzucker bestäuben und karamelisieren lassen..
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Rezept von u****1
vom 22.12.2008

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