Pinzgauer Kasnockn

Zubereitung

• 1. Nockerlteig: Die Eier mit dem Milch-Wassergemisch versprudeln, mit Mehl, Ei und Salz einen mittelfesten Nockerlteig machen.

  2. Diesen durch eine Nockerlreibe (oder groblöchriges Sieb) ins kochende Salzwasser einhobeln. Kurz (3 min.) kochen lassen. Bis die Nockerl an der Oberfläche schwimme, herausnehmen und kalt abschwemmen.

  3. Butter mit Zwiebel am besten in einer Eisenpfanne (beschichtete tuts auch) anschwitzen, Nockerl in die Pfanne geben und klein, würfelig geschnittenen Käse dazu.

  4. Vor dem Servieren mit frischen Schnittlauch bestreuen. Dazu passt: Grüner Blattsaltat! Moizeit :-)

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  Rezept von s****n
  vom 21.12.2008

  
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