Heringsfilets in Sahnesauce mit herzhaften Bratkartoffeln und Gewürzgurke

Zubereitung

• 1. Kartoffeln am besten tags zuvor Kochen. Dazu die Kartoffeln in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, abpellen und zum Braten in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln, in Scheiben schneiden und in Streifen auseinander montieren. In 2 Pfannen ( 28 cm Durchmesser ) jeweils die Hälfte der Bauchspeckwürfel mit jeweils 5 EL Erdnussöl anbraten. Die Kartoffelscheiben zugeben, sodass sie nicht übereinander liegen. Alles nun bei mittlerer Temperatur anbraten/bräunen lassen. Dabei die Pfannen mit Mehl ( Jeweils 1 TL ), Paprika edelsüß ( Jeweils 1 TL ), Kümmel ganz ( Jeweils 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( Jeweils 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( jeweils 2 kräftige Prisen ) bestreuen/würzen. Die Kartoffelscheiben einzeln wenden und langsam weiter braten/bräunen lassen. Nun beide Pfannen zusammen geben und mit der geschnittenen Zwiebel bestreu-en. Alles unter mehrmaligen umwenden fertig braten. Heringsfilets in Sahnesauce mit herzhaften Bratkartoffeln und Gewürzgurke portionsweise servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von MausVoh
  vom 25.07.2025

  
• Weiterlesen