Maultaschen-Gemüse-Pfanne

55 Mineinfach
Maultaschen-Gemüse-Pfanne - Rezept - Bild Nr. 16971

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mini-Vegane -Maultaschen250 gr.
Mini-Möhren200 gr.
Paprikaschote gelb1 mittelgrosse
Paprikaschote rot1 mittelgrosse
Schalotte frisch1 grosse
Butter1 EL
Eier4 Stück
Milch4 EL
Kresse (Gartenkresse)4 TL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
35 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
55 Min

  • 1. Schalotte abziehen ,halbieren und in Streifen schneiden.Butter in einer Pfanne zerlassen und die Schalottenstreifen darin kurz anschwitzen lassen.MIni-Möhren schälen und in schräge Scheiben schneiden.Paprikaschoten halbieren,die Kerne entfernen ,und die Paprikahälften in grobe Stücke schneiden.Alles in die Pfanne geben und kurz anbraten lassen.

    2. Mini-Maultaschen in Scheiben schneiden ,in die Pfanne geben und kurz anbraten lassen.Eier in einer Schüssel mit Milch verquirlen ,mit Salz und Pfeffer würzen. Eimasse über die Maultaschen-Gemüse-Pfanne gießen und etwas stocken lassen.Alle Zutaten gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren auf Tellern anrichten und mit Kresse bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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