BiNe` S SCHOKO - HIMBEERTORTE

45 Mineinfach
BiNe` S SCHOKO - HIMBEERTORTE - Rezept - Bild Nr. 7

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
BODEN :
Schokolade 80% Kakao35 Gramm
Mandeln gehackt35 Gramm
Dinkel Mehl65 Gramm
Puderzucker50 Gramm
Eier (L)2
Salz1 Prise
FÃœLLUNG :
Sahne300 ml
Schokolade 80% Kakao100 Gramm
Puderzucker50 Gramm
Mascarpone250 Gramm
Quark300 Gramm
Himbeeren250 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Eier, Salz & Puderzucker ca. 4 min. schaumig rühren.

    2. Schokolade hacken & mit dem Mehl & Mandeln unter heben.

    3. Eine Ø 20 cm Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen & bei 180 Grad ca. 23 - 25 min. backen. Teig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann einen Tortenring um den Tortenboden legen.

    4. Für die FÜLLUNG 100 ml Sahne mit der Schokolade schmelzen & gut verrühren.

    5. Den Tortenboden längs halbieren & ein Drittel der Schokoladen Ganache auf dem Tortenboden verteilen.

    6. 200 ml Sahne steif schlagen. Quark, Mascarpone, Sahne & Puderzucker mit dem Schneebesen verrühren. Restliche Ganache unter die Sahne - Mascarponemasse heben.

    7. Die Hälfte der Creme auf dem Tortenboden streichen, Himbeeren darauf verteilen & die restliche Creme darüber streichen.

    8. Schoko - Himbeertorte mindestens 4 Stunden kühlen.

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