Name: Süß saure Spareribs
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 1 Kilogramm magere Schweinerippchen; Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Stück Ingwerwurzel, feingehackt; 1 Stück Knoblauchzehe, feingehackt; 4 Esslöffel Honig; 4 Esslöffel Malzessig; 2 Esslöffel Sojasoße; 150 Gramm Tomatenmark; 1 Teelöffel Chilipulver; 1 Schuss Worcestershiresauce; 2 Zehen Knoblauchzehe, feingehackt; Frühlingszwiebel frisch, geschnitten

Süß saure Spareribs

55 Minleicht

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Süß saure Spareribs - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen

Spareribs
magere Schweinerippchen	1 Kilogramm
Salz	etwas
Öl	2 Esslöffel
Ingwerwurzel, feingehackt	1 Stück
Knoblauchzehe, feingehackt	1 Stück

Soße
Honig	4 Esslöffel
Malzessig	4 Esslöffel
Sojasoße	2 Esslöffel
Tomatenmark	150 Gramm
Chilipulver	1 Teelöffel
Worcestershiresauce	1 Schuss
Knoblauchzehe, feingehackt	2 Zehen

zum Garnieren
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 45 Min

Gesamtzeit:
55 Min

1.Zutaten zur Sauce verrühren. Zugedeckt zur Seite stellen.
2.Rippchen in 5 cm lange Stücke teilen und mit Salz bestreuen. Öl im Wok oder einer tiefen Bratpfanne erhitzen. Ingwer und Knoblauch zugeben und 1 Minute braten. Rippchen zufügen und rasch anbräunen. Hitzezufuhr verringern und 10 Minuten schmoren.
3.Sauce über die Rippchen gießen, wenden, bis sie mit der Flüssigkeit überzogen sind. Im zugedeckten Wok 25 bis 30 Minuten weichschmoren, dabei gelegentlich umrühren.
4.Dazu passen in Sesamöl angebratene Mie-Nudeln. Auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten. Garniert mit Frühlingszwiebeln sofort servieren.
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Rezept von Sikei
vom 02.04.2020

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