BiNe` S KARTOFFELSUPPE

Zubereitung

• 1. Es war noch soviel Kartoffelbrei vom Vortag übrig, dass ich mir dachte, warum nicht eine schnelle Kartoffelsuppe her zaubern.

  2. Die Möhren, Porree & den Sellerie waschen & in dünne Scheiben schneiden.

  3. Das Öl im Topf erhitzen & den gewürfelten Speck darin anbraten. Gehackten Knoblauch & das kleingechnittene Gemüse hinzufügen & kurz mit andünsten.

  4. Nun mit Boillon ablöschen & das Gemüse ca. 8 - 10 min. köcheln lassen.

  5. Kartoffelbrei & Sahne unterrühren & mit den Gewürzen abschmecken. Die Wiener in Scheiben schneiden & zu der Kartoffelsuppe geben.

  6. Je nach gewünschter Konsistenz der Suppe, kann man mehr oder weniger Flüssigkeit verwenden.

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  Rezept von Bine13100
  vom 28.09.2019

  
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