Suppen : Cremiges Kartoffel ~ Lauch ~ Senf ~ Süppchen

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
2 Lauchstiele , nur der helle Teil etwas
3 mehlige Kartoffeln etwas
1/2 TL Salz Pfeffer a. d. Mühle etwas
Butter etwas
3 EL körniger Senf etwas
600 ml heisse Bouillon etwas
300 ml Sahne etwas
1-2 EL scharfer Dijon-Senf etwas
Schnittlauchröllchen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Lauch putzen und fein schneiden. Kartoffeln schälen u. waschen . Lauch mit Salz in Butter andünsten . Kartoffeln direkt dazureiben, bei höherer Hitze dämpfen. Senf und Bouillon beifügen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln.Die Suppe mit dem Zauberstab pürieren. Mit Sahne und Senf verfeinern und mit Salz u. Pfeffer abschmecken.

    2. Die Suppe kann , kein MUSS nach Belieben durch ein Sieb passiert werden .

  • Tipp :

    3. Die Suppe mit dem Zauberstab schaumig aufmixen. In Tassen verteilen und mit Schnittlauch ,Lauchstreifen oder Estragonblättchen bestreuen.

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