Linsenpuffer mit Joghurt-Dip

1 Std 20 Mineinfach
Linsenpuffer mit Joghurt-Dip - Rezept - Bild Nr. 5396

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Linsen rot3 EL
Wasser100 ml
Eier2
Salz1 Prise
Linsenmehl100 gr.
Backpulver1 EL
Kreuzkümmel gemahlen½ TL
Thymian getrocknet1 TL
Cayennepulver½ TL
Rapsöl3 EL
Griechischer Joghurt150 gr.
Zitronensaft2 EL
Salatgurke1
Schnittlauch frisch½ Bund
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Linsen in einem Topf mit 100 ml Wasser ca.8 Min.kochen.Eier trennen . Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen .Eigelbe mit 2 El Linsen pürieren . Linsenmehl ,Backpulver,Cayennepfeffer ,Kreuzkümmel ,Thymian und Salz zufügen . Zu einem glatten Teig verarbeiten .Bei Bedarf etwas Linsenmehl oder Wasser zugeben .Eischnee und übrigen 1 El Linsen unterheben.Teig ca.10 Min.quellen lassen.

    2. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen .Je 1-2 El Linsenteig hineingeben und zu Puffern braten .Fertige Puffer warm stellen.

    3. Für den Joghurt-Dip :Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren .Gurke waschen ,schälen und fein raspeln .Schnittlauch waschen und die Hälfte in Röllchen schneiden . Gurkenraspel und Schnittlauchröllchen unter den Joghurt rühren ,mit Salz und Pfeffer abschmecken .Linsenpuffer mit Dip und Schnittlauchhalmen servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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