Hähnchenkeulen auf Tomatensugo

Zubereitung

• 1.Rosmarin waschen und fein hacken.

  2.Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

  3.Tomaten waschen und würfeln.

  4.Schinken in grobe Stücke schneiden.

  5.Alles in einer großen Auflaufform mischen.

  6.Wein und 2 EL Öl unterrühren.

  7.Mit Salz und Pfeffer würzen.

  8.Hähnchenkeulen am Gelenk halbieren, abspülen und trocken tupfen.

  9.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Keulen darin pro Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.

  10.Mit Salz und Pfeffer würzen.

  11.Herausnehmen und auf die Tomaten setzen.

  12.Form mit Alufolie verschließen.

  13.Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft ca. 30 Minuten schmoren.

  14.Folie entfernen und offen ca. 20 Minuten weiterschmoren.

  15.Basilikumblättchen über die Hähnchenkeulen streuen und mit Reis servieren.

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  Rezept von rollimops
  vom 29.07.2017

  
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