Name: Vegetarische Soja-Bolognese-Soße mit dem Thermomix
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 350 g Karotten; 15 g Öl; 2 Dosen gehackte Tomaten, je 400 g; 120 g feine Sojaschnetzel oder -hack, nicht eingeweicht; 100 g Wasser; 80 g Tomatenmark; ½ TL Paprikapulver scharf; 1 Msp Zimt; 1 TL Thymian; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum getrocknet; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Salz; 1 EL (gestrichen) Gemüsebrühepulver

Vegetarische Soja-Bolognese-Soße mit dem Thermomix

20 Minleicht

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Vegetarische Soja-Bolognese-Soße mit dem Thermomix - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Karotten	350 g
Öl	15 g
gehackte Tomaten, je 400 g	2 Dosen
feine Sojaschnetzel oder -hack, nicht eingeweicht	120 g
Wasser	100 g
Tomatenmark	80 g

Gewürze:
Paprikapulver scharf	½ TL
Zimt	1 Msp
Thymian	1 TL
Oregano	1 TL
Basilikum getrocknet	1 TL
Pfeffer	½ TL
Paprikapulver edelsüß	½ TL
Salz	1 TL
Gemüsebrühepulver	1 EL (gestrichen)

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Halbierte Zwiebel, Koblauchzehe und Karotten (gestückelt) ca. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Das Öl (Kokosöl, Olivenöl etc.) dazugeben und 3 Min/100 Grad/Stufe 2 andünsten.
2.Dann kommen alle anderen Zutaten dazu. Am besten statt dem Mixbehälter den Gareinsatz auf die Öffnung als Spritzschutz stellen. 18 Minuten auf Stufe 2 bei 100 Grad garen.
3.Die Gewürze sind variabel und können natürlich ausgetauscht werden. Die Soße lässt sich auch ideal als Lasagne-Soße verwenden. Statt 2 Dosen je 400 g Tomaten habe ich auch schon ein großes Glas 600 g passierte Tomaten verwendet und dafür etwas mehr Wasser verwendet.
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Rezept von Sri_Devi
vom 17.11.2017

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