Mozart Eis

Zubereitung

• 1.Mozartlikör gemeinsam mit dem Zucker in einer Schüssel über Dampf erhitzen und mit dem Handmixer gut verrühren - dann die Eier dazugeben und weiterhin über Dampf solange rühren bis eine cremige Masse entsteht - die Masse in eine kalte Schüssel umfüllen und kühlstellen

  2.Sojasahne ( oder normale Sahne) schlagen - geschlagene Sahne und die Pistazien zu der abgekühlten Mozartmasse geben - gut vermengen und danach in der Eismaschine frieren lassen - die fertige Eismasse portionsweise in Silikonförmchen einfüllen - die Förmchen mit Klarsichtfolie abdecken und einfrieren

  3.je nach Größe der Portionen wird das Eis 10 - 20 min bevor man es verzehren will aus dem Gefrierschrank genommen - das Eis sofort aus den Förmchen auf die Teller rausdrücken solange es noch hart ist - bei Zimmertemperatur stehen lassen bis es die richtige Temperatur hat und wieder schön cremig ist - mit einem Tupfer Sahne, Schokosauce und einigen Pistazien dekorieren

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  Rezept von emari
  vom 28.01.2017

  
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