Hähnchenschnitzelchen mit Süßkartoffel-Möhren-Stampf und Rotkraut-Blaukraut

Zubereitung

• Hähnchenschnitzelchen:

  1. Hähnchenschnitzelchen unaufgetaut in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 4 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten und warm stellen

• Süßkartoffel-Möhren-Stampf:

  2. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Süßkartoffeln und Möhren schälen, würfeln, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit den Zwiebel- und Knoblauchzehenwürfel ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und mit Butter ( 1 EL ), Milch ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) zusammen mit dem Kartoffelstampfer gründlich durcharbeiten/durchstampfen.

• Rotkraut-Blaukraut böhmischer Art:

  3. Rotkraut evtl. auftauen und erwärmen. Siehe mein Rezept: *) http://www.kochbar.de/rezept/513679/Rotkraut-Blaukraut-nach-boehmischer-Art.html

• Servieren:

  4. Hähnchenschnitzelchen mit Süßkartoffel-Möhren-Stampf und Rotkraut-Blaukraut böhmischer Art, mit Minipaprika garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 19.03.2016

  
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