Kaiserschmarrn
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 4 |
| Zucker | 30g |
| Salz | 1 Prise |
| Aroma (Rum/Zitrone) | etwas |
| Milch | 375ml |
| Mehl | 125g |
| Butter | etwas |
| Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)766 (183)
Eiweiß12,8 g
Kohlenhydrate16,5 g
Fett7,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)766 (183)
Eiweiß12,8 g
Kohlenhydrate16,5 g
Fett7,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
21 Min
21 Min
1. Eier trennen, 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb, Zucker, Salz, Vanillezucker, Aroma schaumig rühren. Milch und Mehl nach und nach zugeben. Eischnee unterheben. Teig 1/2 Stunden quellen Lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise von beiden Seiten darin ausbacken, verzupfen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
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vom
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