Champignon-Cremesuppe

30 Mineinfach
Champignon-Cremesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Champignons200 g
Zwiebel1
Gemüsebouillon½ l
Halbrahm1 dl
Knoblauchzehe - optional1
Zitronensaft - optional1 EL
Butter oder Öl etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Zwiebel und Champignons zerkleinern und in Butter oder Öl anbraten. Falls gewünscht, Knoblauch zerkleinern und hinzufügen.

    2. Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen. Hitze auf 1/3 des Maximums reduzieren. Zudecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.

    3. Mit dem Pürierstab möglichst fein pürieren.

    4. Rahm und (optional) Zitronensaft beifügen, nochmals aufkochen, Herd ausschalten.

    5. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

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