Käseflammkuchen

40 Mineinfach
Käseflammkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Teig
Hefe Würfel1
Mehl300 g
Wasser lauwarm150 ml
Zucker1 TL
Meersalz1 TL
Belag
Gorgonzola100 g
Cheddarkäse40 g
Parmesanrinde100 g
Milch300 ml
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Zwiebel1
Schwein Schinkenspeck roh geräuchert200 g
Schnittlauch etwas
Bärlauch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • Teig

    1. Hefe mit Zucker in Wasser auflösen und Mehl untermischen - den Teig zwei Stunden gehen lassen. Erneut durch kneten und auf Backpapier verteilen - eine weitere halbe Stunde gehen lassen.

  • Belag

    2. Milch erwärmen und Gorgonzola und Cheddar darin schmelzen - mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • 3. Zwiebel schälen und zusammen mit Schinken klein würfeln. Käsesauce auf dem Teig verteilen und Zwiebel- sowie Schinkenwürfel darüber streuen. Schnittlauch und Bärlauch darüber geben.

  • 4. Parmesanrinde im Mixer klein hobeln und auf dem Flammkuchen verteilen. Pfeffern und bei 190°C Umluft für 20 Minuten goldbraun backen.

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