Mandarinen - Sahne

Zubereitung

• Heller Bisquit

  1. Die Eigelb mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eiweiß zu steifen Eischnee schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver über die Eigelbcreme sieben, den steifen Eischnee zugeben und alles unter die Eigelbcreme heben (nicht rühren). Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und mit 180°C ca. 25 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

• Füllung

  2. Die Mandarinen in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, den Orangenabrieb unterheben. 12 Mandarinenstücke zur Seite legen, für die Deko.

  3. Den Bisquitboden auf eine Tortenplatte legen und zweimal quer durchschneiden, um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Hälfte der Mandarinen auf dem Boden verteilen und mit einem Teil der Sahne bedecken. Den zweiten Boden auflegen und wie mit dem ersten Boden verfahren. Jetzt den dritten Boden als Deckel drauf legen. Den Tortenring vorsichtig entfernen und den Rest der Sahne auf und um die Torte streichen.

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  Rezept von s****k
  vom 21.01.2015

  
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