PASTA TEIG

30 Mineinfach
PASTA TEIG - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl (doppelgriffig)300 gr.
Eier3 Stk.
Eigelb1 Stk.
Salz½ TL
Olivenöl2 EL
Wasser2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Vertiefung machen. In die Vertiefung die Eier und alle übrigen Zutaten geben. Den Teig solange kneten bis er seidig glatt ist mindestens 10 min., dabei den Teig immer wieder um 180 Grad drehen. In eine Frischhalte Folie wickeln und 20 min. bei Zimmertemperatur rasten lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zu Ravioli, Tortellini und dergleichen weiter verarbeiten.

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