Pfannengerührtes Hähnchen

Zubereitung

• 1. Fleisch waschen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Orangensaft und Sojasoße in einer Schüssel mischen. Die Fleischstreifen darin wenden und etwa 2 Stunden marinieren lassen.

• 2. Das Gemüse vorbereiten. Broccoli, Paprika und Zuckerschoten waschen und putzen. Vom Broccoli Röschen ablösen, Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

• 3. Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Marinade aufheben!! In einer Pfanne oder einem Wok 1 El Öl erhitzen. Fleisch darin unter ständigem Rühren anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

• 4. Restliches Öl im Wok oder der Pfanne erhitzen. Ingwer und Knoblauch kurz darin braten. Gemüse zugeben. Von der Marinade 2 El abnehmen. Die übrige Marinade und die Brühe zum Gemüse geben und dieses in wenigen Minuten bissfest garen.

• 5. Fleisch hinzufügen und unter Rühren im Gemüse erhitzen. Die Speisestärke in den 2 El Marinade anrühren und das Gericht damit etwas andicken.

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  Rezept von c****y
  vom 04.11.2014

  
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