Eier-Apfelsalat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier hartgekocht | 6 |
| Frühstücksspeck,mager | 125 Gramm |
| Äpfel säuerlich | 2 |
| Mayonnaise | 125 Gramm |
| Quark | 125 Gramm |
| Zitronensaft | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Paprika und gemahlener Majoran | etwas |
| Tomaten | 2 |
| Zwiebel,in Ringe | 1 |
| Petersilie gehackt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)479 (115)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett8,8 g
Zubereitung
1. 5 Eier in dicke Scheiben schneiden,1 Ei sechsteln,Speck in feine Streifen und Äpfel in dünne Scheiben schneiden.Mayonaise und passierten Quark mit Zitronensaft verrühren,herzhaft abschmecken und unter Eischeiben,Speck und Äpfel heben.Kurz vorm Essen farbenfroh garnieren und mit Toast oder Bratkartoffeln servieren.
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vom
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